Unser Kulturgut ...

Bier ist ein Teil der menschlichen Kulturgeschichte.

Seit über 5000 Jahren wird Bier gebraut und getrunken. Ob allein oder in Gesellschaft, in der Stehkneipe um die Ecke, in einer gemütlichen Gaststätte oder in einem lauschigen Biergarten, Bier gemeinsam genussvoll zu trinken, hat Tradition.

Aus der Klosterbrauerei des Mittelalters, der kleinen bäuerlichen Hofbrauerei oder den Gasthofbrauereien hat sich im Laufe der Jahrhunderte ein mittelständisch strukturiertes Brauereiwesen mit einer Vielfalt von Biersorten, Geschmacksrichtungen und -varianten entwickelt, die es in anderen Ländern in dieser Form nicht gibt.

Durch die großindustrielle Herstellung von Standardbieren in wenigen Braustätten droht unsere traditionelle Bierkultur zu verarmen. In den letzten Jahren hat sich die Zahl der Braustätten auf etwa 1.300 reduziert, wobei knapp 30 über eine Million Hektoliter Bier pro Jahr herstellen. Durch die großindustriell hergestellten und intensiv beworbenen „Fernsehbiere“ geht ein Teil der traditionellen Bierkultur verloren.

Die Deutsche Bierologische Gesellschaft (DEBIG) hat es sich zur Aufgabe gesetzt, die Verbreitung der traditionellen Bierkultur, des bierologischen Brauchtums und damit verbunden der Heimat- und Kulturpflege zu fördern.

Als Freundeskreis von verantwortungsvoll in Wirtschaft, Wissenschaft, Verwaltung und anderen Berufsfeldern tätigen Biergenießern sind wir den Geheimnissen der Bierherstellung und der damit verbundenen Traditionen auf der Spur.

Bei unseren jährlichen mehrtätigen Exkursionen konzentrieren wir uns auf ein Teilgebiet der Bierherstellung: Das Spektrum reicht vom Hopfenanbau und -verarbeitung, der Malzherstellung, den Hefekulturen oder der Brauwassergewinnung über Brauereimuseen, bis zur Bierdosenherstellung und Bierglasdekoration.

Daneben besichtigen wir Brauereien, von der kleinen bäuerlichen Hofbrauerei bis zur großen Braustätte. In Gemeinschaftsarbeit haben wir auch schon im Technikum einer Brauerei unser eigenes Bier gebraut.

Nach über 10 Jahren bierologischer Studien haben wir uns entschlossen, unsere gemeinsamen Interessen in der „Deutschen Bierologischen Gesellschaft“ zu dokumentieren. Im Gründungs-Manifest von Neumarkt haben wir unsere Ziele formuliert und 2015 die „Deutsche Bierologische Gesellschaft“ gegründet.

Das Neumarkter Manifest

Neumarkt in der Oberpfalz

Anno domini 2014 am 18. Oktober

 

GRÜNDUNGSPROTOKOLL

Die physisch und geistig Anwesenden verkünden hiermit die Gründung der

„DEUTSCHEN BIEROLOGISCHEN GESELLSCHAFT” zur Förderung des bierologischen Brauchtums, der Heimat- und Kulturpflege.

Im Vertrauen auf die Aufrechterhaltung der wahren und aufrichtigen Bierqualität unter konsequenter Beachtung des Reinheitsgebots geloben die Mitglieder sich alle Zeit und immerdar in Deutschland und im befreundeten Ausland die Verbreitung der traditionellen  Bierkultur unter Wahrung der Menschenrechte nachhaltig zu fördern und hierbei durch aufopferungsvollen Genuss zu überwachen und zu kontrollieren.

 

Unsere Aktivitäten

Debig No. 1 - Bierverköstigung im März 2016

Die Deutsche Bierologische Gesellschaft setzt eigene Maßstäbe im Bierbrauen! Hintergrund des Expertenversuchs ist es, Verköstigungen nicht nur als ein reines "relatives" Benchmarking etablierter Biersorten zu entwickeln, sondern auch eigene "absolute" Maßstäbe als Orientierungspunkte zu setzen gemäß dem Motto: "Was möglich ist!"

Das erste Selbstgebraute ist dazu ein erster Schritt, wie die positiven Ergebnisse der ersten beiden Verköstigungen ergeben haben. Mehr dazu im internen Bereich!

Bierologisches Seminar 2016 im Salzburger Land

Die Vorbereitungen laufen! Mehr dazu im internen Bereich!

Bierologisches Seminar 2015 - Schwarzwald

Im November 2015 findet unser diesjähriges bierologisches Seminar im Südwesten Deutschlands statt, wo wir unter anderem einen der erfolgreichsten Staatsbetriebe besuchen, der sich der Braukunst widmet.

DEBIG-Bierdeckel "on tour"

Unser Wahrzeichen geht mit uns - in Gestalt unseres Bierdeckels - auf Reisen. Wir ehren u.a. die originellsten Fotos. Folgend eine Auswahl einiger besonderer Eindrücke.    

Login

Der interne Bereich steht exklusiv den Mitgliedern der Deutschen Bierologischen Gesellschaft e.V. zur Verfügung. Hier werden u.a. Veranstaltungen angekündigt, die Bierologischen Seminare vorbereitet und ausgewertet sowie Formalien und interne Aktivitäten verwaltet.

 

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Deutsche Bierologische Gesellschaft e.V.
Finikestr. 5
74821 Mosbach

Vertreten durch:

Prof. Dr. Max Mühlhäuser

Kontakt:

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Telefon:

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Eintragung im Vereinsregister.
Registergericht:
Registernummer:

Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV:

Prof. Dr. Max Mühlhäuser
Finikestr. 5
74821 Mosbach

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